Ingredienser:
ca 5 g färsk timjan
20 g färsk pepparrot
1 knippelök, det gröna
100g naturell färskost
30 g créme fraiche
5 g citronolja
Svartpeppar ur kvarn
12 st grissini, med eller utan sesamfrön
12 skivor Herrgårds skinka
Finhacka timjamen, riv pepparroten på den finare sidan av rivjärnet. Strimla knippelöken i tunnastrimlor. Blanda i en skål tillsammans med färskost, créme fraiche och citronolja. Smaka avfyllningen med färsk svartpeppar. Bre ut skinkskivorna på en arbetsyta, fördela och bre utfyllningen över skinkskivorna. Sätt 1 grissini på varje skinkskiva, rulla ihop skinkan runt grissinin. Dekorera med kvistar av färsk timjan och grovmalen svartpeppar.
