Potatissoppa med rostad vitlök och rökt älg, 4-6 portioner 700 g potatis 2 gula lökar 5 st vitlöksklyftor 30 g smör 8 dl vatten Några kvistar färsk timjan 30 ml oxfond 1 tsk salt vitpeppar 1 msk honung 1 citron, saften 150 g rökt älg Skala potatis, lök och vitlök. Finhacka vitlöken, håll …
150 g kantareller 2 små gula lökar 40 g smör ½ kruka gräslök 1 nypa salt 1 nypa socker 1 nypa svartpeppar 4 skivor rökt kassler 2 skivor ljust bröd Miniplommontomater Salladsskott Putsa och ansa kantarellerna, dra eller skär stora kantareller i mindre bitar. Finhacka löken. Torrstek kantarellerna först så att överflödig vätska kokar bort, …
ca 1 kg aubergine (3 st) Salt Rikligt med olivolja 4 små lökar 2 morötter 1 st solo vitlök Några kvitar färsk rosmarin 50 g smör 3 msk tomatpuré 3 Tomater Vatten 3 dl 1 tsk socker 1 krm salt Ostsås 40 g smör 0,5 dl vetemjöl 6 dl mjölk 1 kycklingbuljongtärning 80 g …
Detta blir lite som en varm eller ljummen potatissallad, gjord på nypotatis, färsk lök och inhemska körsbärstomater. Sältan och den rökiga smaken från den kraftigt rökta älgen kronar verket. 600 g nypotatis 50 g smör flingsalt 2-3 färsklökar 300 g rökt älg 10 körsbärstomater Det gröna av färsklökarna Till servering: En klick majonnäs eller smetana …
Husmanskosten som aldrig går ur tiden, här har den klassiska skinkfrestelsen fått ge utrymme åt rökt nötkött och en del av potatisen har bytts ut mot den smakrika rotsellerin. 1 kg fast potatis 300 g selleri 150 g lök 200 g rökt nöt från Herrgårds 1 kruka färsk timjan 1 tsk salt 1 …
Rökt nötfrestelse med timjan och selleri, 6-8 portioner Läs mer »
Tranbärsmajonnäs 100 g helmajonnäs 30 g tranbär 1 kvist rosmarin eller timjan En nypa socker Svartpeppar Finhacka rosmarin/timjan. Blanda majonnäs, tranbär, rosmarin/timjan och lite socker. Mosa tranbären lätt så att majonnäsen får fin rosa färg. Ställ i kallt. Till servering: 16 st små gröna sparrisar 50 gram smör 8 st minitortillor 8 skivor …
Miniwraps med rökt lammstek och tranbärsmajonnäs, 8 st Läs mer »
150 g rökt lammstek, skivad eller i bit 1 liten rödlök 2 kvistar rosmarin ½ tsk vitvinsvinäger 200 g creme frâiche En nypa socker Svartpeppar Till servering Valfritt bröd 1 morot Rosmarin Frysta tranbär Skär det rökta lammet i små tärningar. Finhacka rödlöken och bladen av rosmarinen. Blanda lamm, rödlök, rosmarin, vinäger, creme frâicheoch kryddorna. …
Krämig lammtartar med rosmarin och morot, ca 20 bitar Läs mer »
Bakad potatis med rökt kalkonfyllning Bakad potatis kräver inte många minuter förberedelser även om potatisarna bör vara en bra stund i ugnen. Detta recept är med en krämig fyllning gjort av vår goda rökta kalkonfilé, som fått sällskap av lite tabasco, vitlök, timjan och en massa annat gott. Lunchen fixad i en handvändning! 4 st …
Välgjort storkok som räcker fast man är många kring middagsbordet! Tomatsås: 400 g rökt nötstek från Herrgårds 1 gul lök 2 morötter ½ solo vitlök eller 3 klyftor vanlig vitlök 1 röd spetspaprika 1 knippe persilja 50 g smör 400 g krossade tomater 2 msk tomatpure 2 dl vatten Svartpeppar Ostsås: 50 g smör 1,5 …
FABRIKSBUTIKEN
Onsdag och torsdag
kl.10-17
Kontakt vardagar: 08-18
info(a)herrgards.fi
050 374 0362
